MÂCON SOLUTRÉ-POUILLY 2022
Appellation Mâcon Solutré-Pouilly protégée
Les parcelles produisant ce vin sont situées en bordure de celles produisant l’appellation Pouilly-Fuissé, au pied de la célèbre Roche de Solutré, site préhistorique remarquable.
Visites et dégustation sur rendez-vous du lundi au samedi. Prendre rendez-vous ici.
Le Millésime 2022
Le millésime MÂCON SOLUTRÉ-POUILLY 2022 se caractérise par des conditions particulièrement chaudes et sèches. Les températures sont excédentaires dès le mois de février, nous occasionnant une petite frayeur lors d’un épisode de gel tardif en avril qui, heureusement, n’aura pas de conséquences. L’été 2022 se classe au deuxième rang des étés les plus chauds depuis 1947.
Côté précipitations, l’année est largement déficitaire malgré un mois de juin très arrosé qui sauve les vignes du dépérissement.
La très belle sortie de raisins promettait une récolte abondante, amputée cependant par la sécheresse estivale qui a occasionné de faibles rendements en jus.
Les vins sont extrêmement fruités, avec une acidité faible et une texture onctueuse. C’est un millésime flatteur et gourmand, les meilleures cuvées étant promises à un très bel avenir.
La vigne
Communes et lieux-dits : Solutré-Pouilly, aux climats « Les Condemines » et « Les Carras »
Cépage : Chardonnay
Surface des parcelles : 0.65 ha
Année(s) de plantation des vignes : de 1983 à 2015 (moyenne d’âge: 23 ans)
Sol : argilo calcaire profond peu caillouteux
Altitude, exposition et pente : 370 à 400 mètres d’altitude, faibles pentes exposées au nord-est et au sud
Certification environnementale : deuxième année de conversion bio
Analyses
Degré d’alcool : 13.5 % vol.
PH : 3.56
Acidité totale : 2.8 g/l H2SO4
Sulfites totaux : 66 mg/l
Vinification et élevage
Date de vendange : 09/09/2022
Mode de vendange : mécanique
Vinification : pressurage pneumatique, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique spontanée (levures indigènes) en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée et complète.
Elevage : sur lies totales dans le contenant de vinification, pendant 10 mois.
Mise en bouteilles : 11/07/2023
Nombre de bouteilles produites : 3 008 bouteilles
Dégustation
Commentaire : les sols très argileux sur lesquels sont produits ce MÂCON SOLUTRÉ-POUILLY 2022 lui confèrent une texture onctueuse et une matière généreuse. Les arômes de pomme compotée et de pêche jaune dominent, donnant à ce vin beaucoup de gourmandise et d’harmonie.
Service : servir à 12-13°C, sans ouverture préalable de la bouteille ni passage en carafe.
Potentiel de garde : à boire dans les 1 à 5 ans
Suggestions d’accords mets : apéritif, salade d’avocats et de crevettes, poisson blanc grillé, fromages de chèvre frais ou affinés, comté
39 route des Crays
71960 Vergisson - France
Tél. +33 (0)3 85 59 02 74