POUILLY-FUISSÉ 1er CRU « SUR LA ROCHE » 2022
Appellation Pouilly-Fuissé 1er cru protégée
Ce premier cru tire son nom de sa situation topographique, les vignes étant plantées sur le dos de la Roche de Vergisson.
Visites et dégustation sur rendez-vous du lundi au samedi. Prendre rendez-vous ici.
Le Millésime 2022
Le Millésime 2022 de ce POUILLY-FUISSÉ 1er cru « SUR LA ROCHE » se caractérise par des conditions particulièrement chaudes et sèches. Les températures sont excédentaires dès le mois de février, nous occasionnant une petite frayeur lors d’un épisode de gel tardif en avril qui, heureusement, n’aura pas de conséquences. L’été 2022 se classe au deuxième rang des étés les plus chauds depuis 1947.
Côté précipitations, l’année est largement déficitaire malgré un mois de juin très arrosé qui sauve les vignes du dépérissement.
La très belle sortie de raisins promettait une récolte abondante, amputée cependant par la sécheresse estivale qui a occasionné de faibles rendements en jus.
Les vins sont extrêmement fruités, avec une acidité faible et une texture onctueuse. C’est un millésime flatteur et gourmand, les meilleures cuvées étant promises à un très bel avenir.
La vigne
Commune et lieu-dit : climat « Sur la Roche » à Vergisson
Cépage : Chardonnay
Surface des parcelles : 0.46 ha
Année(s) de plantation des vignes : de 1971 à 1991
Sol : superficiels issus des calcaires durs à chailles du Jurassique
Altitude, exposition et pente : 360 à 395 mètres d’altitude, forte pente exposée sud
Certification environnementale : troisième année de conversion bio
Analyses
Degré d’alcool : 14 % vol.
PH : 3.52
Acidité totale : 3.0 g/l H2SO4
Sulfites totaux : 103 mg/l
Vinification et élevage
Date de vendange : 05/09/2022
Mode de vendange : manuelle
Vinification : pressurage pneumatique, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique spontanée (levures indigènes) en pièces bourguignonnes traditionnelles de 228 litres. 20% de fût neuf. Fermentation malolactique spontanée et complète.
Elevage : sur lies totales dans les fûts, pendant 11 mois. Assemblage en cuve inox mi-août 2022, puis poursuite de l’élevage sur lies fines pendant 5 mois.
Mise en bouteilles : 30/01/2024
Nombre de bouteilles produites : 2 679 bouteilles
Dégustation
Commentaire : avec sa robe brillante d’or pâle, ce vin séduit par sa fraîcheur aromatique. Des notes de tilleul et d’aubépine se mêlent à la pomme et à la pêche, sur un fond d’épices douces. La bouche surprend par son équilibre, à la fois puissant sur une belle trame de fraîcheur, caractéristique des terroirs d’altitude en année chaude.
Service : Servir à 12-13°C, sans ouverture préalable de la bouteille ni passage en carafe.
Potentiel de garde : peut être bu dans sa jeunesse, ou conservé 10 ans et plus
Suggestions d’accords mets : apéritif, crustacés (langoustines, crabe), poissons blancs et viandes blanches, plats régionaux (quenelles de brochet)
39 route des Crays
71960 Vergisson - France
Tél. +33 (0)3 85 59 02 74